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Le site Valentin Traiteur à Mably a renouvelé sa certification IFS version 7, en niveau supérieur, avec une note de 96,97%.

La version n°7 se base sur un nouveau système de notation plus exigent avec 237 items. Avec en nouveauté, l'intégration de la Food Safety Culture ➡ "A tous les niveaux hiérarchiques, nous sommes tous acteurs et responsables de la sécurité alimentaire".

Les principaux points positifs soulignés par notre auditeur sont :

• un engagement fort de la direction pour maintenir les équipements et locaux en bon état
• un personnel très impliqué avec une bonne connaissance des règles d'hygiène et de la politique d'entreprise
• une bonne prise en compte des nouvelles exigences de la version 7 de l'IFS

L’IFS Food est un référentiel destiné à l’audit de la qualité et de la sécurité des procédés et des produits des entreprises agro-alimentaires. Ce référentiel est important pour toutes les entreprises agro-alimentaires, particulièrement pour celles qui produisent des produits à marque(s) de distributeur, car il contient en effet beaucoup d’exigences relatives à la conformité aux cahiers des charges. Il valorise les efforts de production et de commercialisation déployés pour la sécurité et la qualité des marques. Le référentiel IFS Food a été développé avec la participation active d’organismes de certification, de distributeurs, d’industriels et de sociétés de services alimentaires du monde entier.