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Nous favorisons l'approvisionnement local

Nous favorisons l'approvisionnement local

 

La politique d’achat, pilotée par le PDG, M. Emmanuel BROCHOT, est un point stratégique et central dans la gestion des entreprises du groupe, puisqu’il représente une dépense d’environ 25 millions d’euros par an.

 

Achats en circuit court « de l’exploitant à nos usines »

Camion RougeL’ensemble de nos achats sont réalisés en direct avec le fabricant (hormis les achats de produits de la mer pour lesquels nous sommes contraints de passer via un grossiste), c’est-à-dire en circuit court. Cette démarche nous permet d’entretenir des relations de confiance avec nos fournisseurs-partenaires.

Graphiques approNous avons également à coeur de développer et maintenir cette proximité avec vous, clients, "de nos usines à vos cuisines".


Référencement fournisseurs

Le référencement d’une nouvelle matière première et/ou fournisseur suit une procédure, faisant appel à la validation de la direction qualité et du PDG.
Notre processus de référencement couvre tous les aspects de la sécurité des aliments et inclut un audit sur :

  1. Les qualités organoleptiques de la matière première
  2. Les actions du fournisseur en faveur du développement durable
  3. La qualité des services
  4. L’origine
  5. Le prixoignons lardons

L’évaluation de ces 5 critères mène à une notation. Des actions d’amélioration sont éventuellement menées afin de maintenir ou faire évoluer l’ensemble de nos fournisseurs vers la note maximale.