Produits frais

Chaque jour nous confectionnons dans nos ateliers des produits frais de qualité, que nous distribuons à travers toute la France, pour les clients de la Grande Distribution et les convives de la Restauration Hors Foyer.

Gammes

  • Gamme "Végétarien ET Gourmand"

    Suggestion de présentation

    Une gamme de produits végétariens ET gourmands pour apprendre à déguster et aimer les produits végétariens.

    Le développement de cette gamme fait partie de la mise en place de notre charte "Pour une cuisine Responsable".



  • Roulés

    Suggestion de présentation

    Un classique du traiteur : au cœur onctueux et savoureux, enroulé d’une pâte feuilletée croustillante.

    En fabrication « pur beurre » et conditionné par 2, le roulé fromage peut devenir un référent cœur de gamme.

    Il peut également jouer avec les saisons pour devenir un roulé « raclette » ou un roulé chèvre frais par exemple.



  • Croque-Monsieur

    Suggestion de présentation

    Un incontournable du snacking, décliné suivant les appétits et les envies.

     

    Nous fabriquons environ 140 000 croque-monsieur Béchamel par jour, dans notre usine de Mably (42).
    Ils sont destinés aux rayons frais de la Grande Distribution, à marque Distributeurs ou Pierre Clot, aux Distributeurs ainsi qu’à la Restauration Hors Foyer (Scolaire, Santé et Entreprise).

    Suivant notre cible clients, nous adaptons :

    • nos garnitures : avec ou sans porc pour la restauration Hors Foyer, des recettes gourmandes à base de Raclette et de bacon à notre marque Pierre Clot en Grande Distribution ;
    • nos grammages ;
    • nos conditionnements.

    Nous vous invitons à découvrir prochainement nos MINI-CROQUES.



  • Croissants

    Suggestion de présentation

    Quand le savoir-faire du boulanger rencontre celui du charcutier.

    Qu’ils soient de forme droite ou courbe, de manufacture beurre au mgv, de 130 à 170 gr, les croissants jambon fromage sont incontournables des rayons traiteur.

    Grâce à une maitrise parfaite de la production depuis notre atelier viennoiserie jusqu’à l’assemblage en passant par la fabrication à chaud des sauces béchamel, toutes les demandes sont satisfaites.



  • Feuilletés

    Suggestion de présentation

    Notre savoir-faire, nous permet de vous proposer un large choix de recettes :

    • De forme : ronde, carrée, rectangle, vol au vent ou croustade
    • En simple ou double abaisse, grillagé, en dentelle ou en panier
    • Avec de nombreux choix de garnitures : au fromage, à la viande, au poisson et recettes festives.

    Nos feuilletés sont destinés aux rayons frais de la Grande Distribution, à marque Distributeurs ou Pierre Clot, aux Distributeurs ainsi qu’à la Restauration Hors Foyer (Scolaire, Santé et Entreprise).



  • Pizzas

    Suggestion de présentation

    Une sauce tomate cuisinée sur une pâte moelleuse et croustillante : le savoir-faire de la pizza traiteur décliné pour des recettes aux garnitures généreuses.

    la sélection rigoureuse sur champ des tomates à la récolte permet par la maitrise de la maturité, de la couleur, de la jutosité, etc. de cuisiner tout au long de l’année une sauce tomate unique véritable signature de la pizza traiteur.

    La variété des garnitures est déclinable à l’infini, véritable symphonie de légumes, poissons, fromages et viandes cuisinées.



  • Quiches, Tartes

    Suggestion de présentation

    Ronde individuelle ou à partager, en plaque traiteur pré-découpée … nos QTT (Quiches, Tartes, et Tourtes) ont tous les atouts pour s’adapter aux divers circuits de distributions et modes de consommation.



  • Quiches, Tartes PUR BEURRE

    Suggestion de présentation

    En plaque traiteur pré-découpée … nos quiches et tartes PUR BEURRE ont tous les atouts pour répondre aux besoins de la Restauration Collective.

    Une pâte brisée pur beurre et un appareil oncteux cuisiné à chaud, au lait entier, oeufs et crème fraîche.



  • Quiches rondes et gourmandes

    Suggestion de présentation

    En plus du plaisir de goûter à cette gamme de produits de grande qualité, MILITEZ pour la cuisine au naturel !
    Ces quiches sont fabriquées de façon artisanale dans notre atelier de Rives (38) : fabrication de la pâte brisée pur beurre, fonçage à la main dans des moules ronds, garnissage généreux avec un appareil gourmand, longue cuisson dans nos fours, refroidissement et découpe à ultra-son en 10, 14 ou 16 portions.



  • Aspics

    Suggestion de présentation

    Fabriqués sur notre site de Rives (38), nos aspics bénéficient d’un savoir-faire artisanal et d’une technologie de conditionnement unique.
    L’ensemble de nos aspics sont operculés individuellement et sécables, permettant la vente à l’unité ou en collectivités.

    Pour les fêtes de fin d’année, nous vous proposons un assortiment original de 12 Fines Bouch’ à la marque Pierre CLOT.

    Mini Aspic Festif 12 Fines Bouch'



  • Gamme Festive

    Suggestion de présentation

    La période de Noël est un moment magique de partage et de fête où le plaisir du palais se mêle au plaisir d'être ensemble.

    C'est pourquoi nous travaillons à proposer une offre riche de savoureuses recettes adaptées aux attentes de nos consommateurs et de vos clients.

    Modernes ou traditionnelles, nous vous invitons à découvrir nos gammes de produits frais qui sauront répondre à toutes les envies d'entrées et plats.



  • Pizzas et quiches de saison

    Suggestion de présentation

    1 recette de pizza et 1 recette de tarte ou quiche disponibles suivant le calendrier des recettes de saison.
    Changement de recette selon le calendrier des "pizzas et quiches de saison".



  • Pâtés en croûte

    Suggestion de présentation

    L'alliance parfaite entre une pâte de qualité, une farce savoureuse et une gelée. Il se déguste aussi bien en planche apéritive qu'en entrée.



  • Sandwichs

    Suggestion de présentation

    De la référence Club à la baguette viennoise, nos sandwichs sont élaborés à partir de différents pains spéciaux. Préparés à partir d'ingrédients de qualité et rigoureusement sélectionnés, ces produits de snacking vou sgarantissent une pause repas à la fois gourmande et généreuse.