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Produits frais

Chaque jour nous confectionnons dans nos ateliers des produits frais de qualité, que nous distribuons à travers toute la France, pour les clients de la Grande Distribution et les convives de la Restauration Hors Foyer.

Gammes

  • Croque-Monsieur à poêler

    Suggestion de présentation

    Une version contemporaine du croque-monsieur, à base de 2 tranches de pain de mie, de jambon et de fromage.

    Ses 2 côtés à poêler, permet de prendre le croque-monsieur en main et rend la consommation ludique et nomade.

    Variété des pains et des fromages mais aussi composition mixte avec des sauces « condiment », la gamme peut être large !



  • Roulés

    Suggestion de présentation

    Un classique du traiteur : au cœur onctueux et savoureux, enroulé d’une pâte feuilletée croustillante.

    En fabrication « pur beurre » et conditionné par 2, le roulé fromage peut devenir un référent cœur de gamme.

    Il peut également jouer avec les saisons pour devenir un roulé « raclette » ou un roulé chèvre frais par exemple.



  • Croque-Monsieur

    Suggestion de présentation

    Un incontournable du snacking, décliné suivant les appétits et les envies.

     

    Nous fabriquons environ 140 000 croque-monsieur Béchamel par jour, dans notre usine de Mably (42).
    Ils sont destinés aux rayons frais de la Grande Distribution, à marque Distributeurs ou Pierre Clot, aux Distributeurs ainsi qu’à la Restauration Hors Foyer (Scolaire, Santé et Entreprise).

    Suivant notre cible clients, nous adaptons :

    • nos garnitures : avec ou sans porc pour la restauration Hors Foyer, des recettes gourmandes à base de Raclette et de bacon à notre marque Pierre Clot en Grande Distribution ;
    • nos grammages ;
    • nos conditionnements.

    Nous vous invitons à découvrir prochainement nos MINI-CROQUES.



  • Rösty Croque

    Suggestion de présentation

    Un croque original, composé de 2 galettes de pommes de terre moelleuses et croustillantes… Un vrai régal pour les petits et grands !

    Ce croque-monsieur revisité est plus généreux pour plus de plaisir.

    Il trouvera naturellement sa place au cœur du repas accompagné de quelques feuilles de fraicheur.



  • Croissants

    Suggestion de présentation

    Quand le savoir-faire du boulanger rencontre celui du charcutier.

    Qu’ils soient de forme droite ou courbe, de manufacture beurre au mgv, de 130 à 170 gr, les croissants jambon fromage sont incontournables des rayons traiteur.

    Grâce à une maitrise parfaite de la production depuis notre atelier viennoiserie jusqu’à l’assemblage en passant par la fabrication à chaud des sauces béchamel, toutes les demandes sont satisfaites.



  • Feuilletés

    Suggestion de présentation

    Notre savoir-faire, nous permet de vous proposer un large choix de recettes :

    • De forme : ronde, carrée, rectangle, vol au vent ou croustade
    • En simple ou double abaisse, grillagé, en dentelle ou en panier
    • Avec de nombreux choix de garnitures : au fromage, à la viande, au poisson et recettes festives.

    Nos feuilletés sont destinés aux rayons frais de la Grande Distribution, à marque Distributeurs ou Pierre Clot, aux Distributeurs ainsi qu’à la Restauration Hors Foyer (Scolaire, Santé et Entreprise).



  • Pizzas

    Suggestion de présentation

    Une sauce tomate cuisinée sur une pâte moelleuse et croustillante : le savoir-faire de la pizza traiteur décliné pour des recettes aux garnitures généreuses.

    la sélection rigoureuse sur champ des tomates à la récolte permet par la maitrise de la maturité, de la couleur, de la jutosité, etc. de cuisiner tout au long de l’année une sauce tomate unique véritable signature de la pizza traiteur.

    La variété des garnitures est déclinable à l’infini, véritable symphonie de légumes, poissons, fromages et viandes cuisinées.



  • Quiches, Tartes

    Suggestion de présentation

    Ronde individuelle ou à partager, en plaque traiteur pré-découpée … nos QTT (Quiches, Tartes, et Tourtes) ont tous les atouts pour s’adapter aux divers circuits de distributions et modes de consommation.

    Depuis 2016, nous proposons à nos clients de la Restauration Hors Foyer, une barquette 100% compostable, et 100% pratique puisque vous pouvez réchauffer votre quiche déjà pré-découpée, directement au four dans la barquette.



  • Aspics

    Suggestion de présentation

    Fabriqués sur notre site de St Jean de Touslas (69), nos aspics bénéficient d’un savoir-faire artisanal et d’une technologie de conditionnement unique.
    L’ensemble de nos aspics sont operculés individuellement et sécables, permettant la vente à l’unité ou en collectivités.

    Pour les fêtes de fin d’année, nous vous proposons un assortiment original de 12 Fines Bouch’ à la marque Pierre CLOT.

    Mini Aspic Festif 12 Fines Bouch'



  • Desserts

    Suggestion de présentation

    Les gâteaux moelleux : une touche sucrée et gourmande proposée selon un calendrier d’animation des ventes spécifique.

    Période de fêtes mais aussi événements médiatiques sont l’occasion de proposer des recettes à thème tout à fait originales.

    Nos desserts pâtissiers, pizzas sucrées ou moelleux aromatisés, sont commercialisés découpés au poids adapté à chaque cible de convive.

     



  • Gamme Festive

    Suggestion de présentation

    La période de Noël est un moment magique de partage et de fête où le plaisir du palais se mêle au plaisir d'être ensemble.

    C'est pourquoi nous travaillons à proposer une offre riche de savoureuses recettes adaptées aux attentes de nos consommateurs et de vos clients.

    Modernes ou traditionnelles, nous vous invitons à découvrir nos gammes de produits frais qui sauront répondre à toutes les envies d'entrées et plats.



  • Muffins salés

    Suggestion de présentation